da Laustorre » 22/11/2013, 23:59
Mmmmm,scusate ma sto perdendo un pò il filo.
Allora,innanzitutto i concetti di dieta e consumo calorico.
Le diete,sia nel senso della parole che nel senso di privazione,regime o qualsivoglia obbligo,costrizione,mediante il quale si trae un profitto,sono di per se controproducenti.Perchè comunque chi le propone,non ammetterà mai di aver sbagliato,non proporrà mai cose diverse,non si occuperà mai del singolo caso a fondo,ma si limiterà a ridurre i propri "rischi"professionali,cercando di trarre profitto,risultati e nella mancanza di questi ultimi,cercando di far ricadere la colpa ovviamente sul "paziente".
Comunque.....
Ripeto...non ho nulla contro nessun alimento,nessun modo di mangiare e non sono qui a dire a nessuno cosa mangiare,come,quando e perchè.NON faccio ne il dietologo ne il dietista.
Questo non toglie....che possa liberamente dire cosa funziona o meno...cosa non serve a nulla,cosa mangiare e quando,come funziona il metabolismo basale e quello energetico,come si attiva il metabolismo negli sportivi...eccetera eccetera.
Veniamo a noi.
Siamo arrivati al punto di capire che,la parte di 80 kg di uomo,che consuma calorie,sono i circa 32 kg di muscoli che possiede(sto parlando di un uomo medio...OK????...),anche se alcuni testi di medicina e biologia molecolare danno percentuali oscillanti tra il 35 e il 50 %....in medicina si studia per convenzione sia il 40%.
Siamo quindi arrivati a capire che non si può proporre una qualsivoglia dieta,basandosi sul BMI,o peggio ancora sul sesso del richiedente o peggio ancora sugli obiettivi dello stesso o,peggio del peggio su tutti e tre messi assieme.
Qui devo correggere Mauro.
Cervello e muscoli(insieme),consumano attraverso il metabolismo basale,solo il 45-50% dell'energia disponibile(e non sto parlando di energia immagazzinata oggi o gia presente nel corpo...energia...punto).Il restante 45-48 % viene consumato dalle attività quotidiane normali,SENZA effettuare attività sportive.
Qui apro una piccola parentesi....pedalare 3 volte alla settimana...1 ora....NON è attività sportiva...si dice banalmente fare movimento...OK???
correre 3 volte alla settimana 30'....NON è attività sportiva...OK????....chiusa parentesi.
Il 2-5 % che rimane,in modesta parte viene convertito in tessuto adiposo,in altra parte viene immagazzinato come fonte energetica di riserva, o sotto forma di energia nel fegato,muscoli,reni....oppure ancora in grasso.
E fin qui,credo sia chiaro.
Pertanto...se io 80 kg di uomo....decido,insieme a lui...che sono eccessivi....NON posso dire DEVI perdere 10 kg di peso.....
Perchè non vuol dire un beato ca....!!...da dove arrivano 10 kg di peso?????....perchè se perdo 10 kg di tessuto adiposo....questi si portano via anche circa 6 litri di acqua extracellulare in eccesso....quindi i kg diventano 16.Calando il livello di acqua extracellulare in circolo,i muscoli cedono acqua dal loro tessuto,per non creare problemi....e su 10 kg di grasso,il nostro amico ne perde anche 4 di muscolo,perchè il cervello non può permettersi di avere muscoli "secchi" nel suo corpo,quindi li converte in energia(glucidi,lipidi o protidi...a seconda dell'esigenza...).Totale....20 kg....una figata.La cazzata sta nel fatto che NON ci si può permettere di perdere peso in maniera cosi scriteriata in un anno...e nemmeno in due.Al massimo....500-600 grammi al mese, per non perdere preziosa acqua e muscolo.Tutto questo senza privarsi particolarmente di alimenti.
Va da se, che proporre 1500 calorie a una persona di 80 kg...cosi...a capocchia...senza sapere a quanto ammonta la percentuale di grasso totale(scendere sotto il 8-10 % è pericoloso per qualsiasi essere umano,agonisti compresi...purchè non dopati,ovvio), a quanto ammonta la reale massa muscolare che andrebbe nutrita, o eventualmente privata in maniera mirata è dannoso,pericoloso e di per se inutile,difatti 90 su cento di quelli che smettono di stare a dieta,riprendono il peso con gli interessi.
IO...ma io...attenzione...farei cosi:
pesi 80 kg....hai 25 % di tessuto adiposo...bene...decidiamo di scendere al 10 %.
Esami del sangue completi(quelli fatti dagli sportivi agonisti...sono in genere i più completi),esame delle urine.
Impedenzometria o plicometria,ripetute a distanza di tre mesi l'una dall'altra.
Bene,scopriamo che il tuo muscolo in realtà è non il 40%,ma solo il 30%.
Ok,dobbiamo perdere quei fatidici 15% di grasso,cioè 12 kg di grasso,cercando di non perdere acqua,cannibalizzando il poco muscolo che abbiamo.
Assurdo il pensare di far aumentare la muscolatura, ad uno che normalmente non sposta il culo dal divano,diversamente non sarebbe cosi in sovrappeso.
Quindi,dobbiamo fare in modo che i suoi 24 kg di muscolo,si sveglino,brucino come energia principalmente tessuto adiposo e zuccheri(come Metabolismo Energetico),che continuino a bruciare zuccheri principalmente anche a riposo(come Metabolismo Basale)....che aumenti il consumo calorico durante la fase di riposo(aumenta il metabolismo basale),che non ci siano eccessive perdite di acqua,ne come perdite extracellulari,ne come perdite di combustione calorica,ne come sudorazione;quindi,per favorire la lipolisi(riduzione del tessuto adiposo in presenza di acqua),dovremo aumentare l'introduzione di h20 di circa 1,5 litri aggiuntivi giornalieri.E' bene ricordare che per mantenere la corretta funzionalità renale,intestinale e pancreatica(oltre alle altre ovviamente),DEVE essere consumata la razione di 3 litri di acqua al giorno,attraverso gli alimenti o bevendola.
Previsioni:.....massimo 800 grammi al mese di calo.
Alimentazione:.....5 pasti al giorno....6.30/9.30/13/16.30/20....mezz'ora piu...mezz'ora meno.
Attività fisica:....compatibilmente alla presenza di patologie,malformazioni,algie varie....inizierei con 1 ora di camminata con sovraccarico(pari al peso da perdere ma a piramide inversa...cioè...inizio con 1 kg sulle spalle....e aggiungo peso nello zaino ogni volta che perdo peso corporeo)...da farsi preferibilmente entro le ore 16.Niente cardiofrequenzimetro,gps,tric e trac....niente.
Cibo:....carboidrati,ricavati da frutta e verdura,rigorosamente consumate a digiuno e lontano dai pasti,come pasti essi stessi.Frutta poca,di stagione e di continente.Preferibilmente entro le prime ore del pomeriggio.Verdura (escluse carote,patate,barbabietole,legumi), a volontà,crude possibilmente o cotte ma bevendo anche l'acqua di cottura,accompagnate da poche proteine di origine animale,in quanto i minerali della verdura inibiscono l'assunzione da parte del corpo umano delle proteine contenute nei cibi tipo carne rossa e uova,va meglio con la bianca e il pesce.Proteine....da carne rossa o uova fino al pomeriggio,da carne bianca o pesce da pomeriggio sera.Ottima fonte carboidrata è il riso,ma assunto con moderazione e con pochi condimenti.Banditi gli alcoolici per i primi due mesi e le bevande zuccherate.Niente latte e latticini,pane,pasta eccetera.Concederei tuttavia un giorno alla settimana dove il soggetto si può ammazzare di porcherie...tanto lo fa una volta,poi si accorge che sta male e si regola da solo,senza costringerlo.
Variazioni:....ogni 40 giorni agire sull'alimentazione e quantità calorica(ah.....giusto...non ho detto quante calorie....scommettiamo che contare le calorie non serve...il soggetto quando è sazio si regola da solo....ma in linea di massima direi 60-70 calorie per kg di muscolo...chiaro...su questo soggetto...su questa attività "sportiva"...mirato il tutto a perdere grasso e NON riprenderlo mai più...)Ogni 30 giorni sull'allenamento.Ogni 2-3 mesi plicometria o impedenzometria.Bilancia ogni settimana.
Poi continuiamo.
ps....ricordiamoci che:....il cervello,fa accumulare tessuto adiposo,se nn c'è richiesta energetica per attività, sotto forma di scorte,perchè non si sa mai.
In particolare ricordiamo che:il grasso,diventa tessuto adiposo o può essere riconvertito in glucidi e consumato come energia;i carboidrati,diventano glucidi se c'è richiesta di energia, o richiesta di scorte glucidiche,oppure diventa tessuto adiposo...e riconvertito in glucidi o grasso energetici,se richiesti;i protidi..o proteine,diventano protidi,glucidi o grassi...a seconda della necessità o meno.I protidi,possono essere riconvertiti anche una volta immagazzinati come tali(esempio il muscolo quando viene cannibalizzato stupidamente) in glucidi o grasso energetici.
Al più presto rispondo a Lariano sulla dieta.Ma credo che già da quello che ho scritto si evince come la penso.
Cmq,Lariano,te la butto li,poi la discutiamo...secondo me...proteine 40%....grassi 40%...carboidrati 20%.
Ciao
