Vieferrate.it

Io sono fedele al vecchio paninazzo col salame/spek/prosciutto... magari accompagnato da un frutto e qualche pezzetto di cioccolata, insomma quasi come a casa.

Ti consiglio di leggere il post sull'alimentazione di Laustorre qui da qualche parte.
C'è dentro tanta roba interessante.

Un saluto,
dokkodo

Dico la mia, tenendo in conto che non sono nutrizionista, basandomi sulla mia esperienza personale, non ho la veritá ed é possibile che quello che a me funziona ad un altro no.
Nei trekking lunghi, di piú giorni e normalmente in autonomia totale, il consumo d'acqua (tanto per disponibilitá come per trasporto) é chi comanda, cerco di eliminare il sale (gli alimenti hanno tutto il sodio necessario) e limitare i pasti a uno al giorno, forte e caldo alla sera.
Simplificando, divido gli alimenti in due gruppi: proteine che ricostruiscono e recuperano, e carboidrati che danno energia. Di carboidrati ci sono due tipi, i lenti (verdura) e i rapidi (cereali), i primi hanno bisogno di una digestione lunga pero rilasciano l'energia in un modo piú graduale e durante piú tempo, mentre i secondi si digeriscono velocemente (al paio d'ore é disponibile) pero si consume piú velocemente (alle 4 ore hai fame...)
Come mangio: normalmente non uso sale e limito gli zuccheri al minimo, la sera prima di una camminata o attivitá fisica prolongata, ceno carne o pesce fatto leggero con patate lessate e qualche altra verdura, la mattina carboidrati rapidi e frutta, durante l'attivitá solo acqua e se ho bisogno di zuccheri mi mangio una mela o noci, se fa freddo cioccolato. Cosi tiro fino a sera: zuppa calda e dipende da cosa si fa il giorno dopo piú o meno carboidrati lenti e proteina in base alla durezza del giorno appena finito.
Non faccio mai la pausa per il panino , le soste raffreddano il metabolismo e il mangiare troppo ha bisogno di una digestione (meno energia per muoversi, per mantenere la temperatura, alto consumo d'acqua), si puo camminarre 8-10 ore senza mangiare niente (sempre se siamo ben riforniti).
Alla sera come pasto caldo ci sono un sacco di opzioni (anche vegane) con i pacchetti di cibo liofilizzato, con piatti bilanciati e pensati per questa attivitá in concreto. Cenare caldo aiuta anche psicologicamente, mantiene alto lo spirito e si dorme un sacco bene.
Un alimento che spesso mi accompagna sono le uova sode: alimento completo, con l'involtoio biodegradabile, durano tre o cuattro giorni e non sporcano.

Qualcuno sa dove trovare idee per pasti da portarsi sporzionati ? Tipo idee pranzo, idee snack ecc
Non sono creativa con il cibo ma posso seguire un piano